自己紹介
本職は看護師、２児の母です。２１歳で看護師資格を取得し２７歳で出産を機に退職し専業主婦となりました。１０年程度専業主婦をした後に復職し、ゆる〜く看護師を１２年続けている５０代です。
パンを買う時の条件
皆さんはどういう時に商品を買いますか？
欲しいという欲求があり、その商品の価値に値段が”相応”もしくは”安い”と感じる時に買うという行動になるのではないでしょうか？
パンを買う時は少し状況が違うかもしれません。
パンが食べたいと思いパン屋に行きます。視覚的に美味しそうだと思えば少し値段が高くても買ってみる(試してみる)、話題のパンが食べてみたいから高いけど買ってみる(試してみる)最初はそんなところかもしれません。
実際にそのパンを買って食べてみて、買うに値するかどうか判断するという事になります。値段に対してパンの価値が低いと判断された場合には二度と同じパンを買うことはなくなります。
逆に値段に対してパンの価値が相応、もしくはお得だと判断された場合にはまた同じものを買うという行動になります。
その商品にお金を払うだけの価値があると思えば買うという行動になり、買ってみて価値のあるものならばリピーターになるということです。
パン作りの値段（コスト）
イギリスパンや角食パンをパン屋で買いますか？
オシャレなパン屋では１斤３００円〜５００円、スーパーやコンビニのパンでは１斤１５０円〜３００円程度です。
では手作りパンのコスト（原価）を考えてみます。私が作るイギリスパンの材料代（２斤分）
- 粉代(スーパーキング１８０円、リスドオル４９円) 合計２２９円
- バター代(高千穂バター) ４８円
- スキムミルク（四葉）２６円
- 塩（フランス産）１２円
- グラニュー糖 ６.５円
- 生イースト ２６円
- 水（富んだの水） ３４円
- モルトシロップ ２円
合計３８3.５円です。
１斤計算にすると３８３.５円÷２＝１９１.７５円です。これはあくまでも材料代であって労力やオーブンのガス代等は計算に入ってません。
パン屋のように仕入れ量が増えると１斤あたりのコストはもっと低くなると思いますが家庭でこだわりの材料を使うとこの程度ではないかと思います。
ちなみに
ロールパンは一個 ２６円
クロワッサンは一個 ５２円でした。計算してみるのも楽しいですね(笑)
手作りパンの価値
手作りパンの良いところ
- 材料が見える
- 材料が選べる
- 作る過程が楽しい
- 気持ちが伝わる
手作りパンの悪いところ
- 時間がかかる
- 拘束される時間がある
- 美味しいものが食べれる保証がない
以上を踏まえてパンを作る価値があるかないかを判断します。
私は労力や時間も考えると美味しくできないなら作らない、買うという判断になります。
先日、手ごねでイギリスパンを作って食べましたがハッキリ言って、まずくはないけど美味しくもなかったです(泣)
あのイギリスパンならわざわざ作らないで買います(笑)
材料や配合もいつも通り、焼く条件や発酵の具合も一緒、違うのはキッチンエイドでこねた生地か私の手ごね生地かの差です。でもこの差がすごく違う！！
キッチンエイドの凄さを再発見すると同時に”私は大したことない”を実感しました(泣)
キッチンエイドで作った生地でパンを焼くと。。。。焼けた時の美しさや焼けた時の香りが違う。。。そして、なんといっても食べた時の甘味が違いました。自分の手ごねパンには甘味を感じず、いつもより塩気を強く感じました。
美味しいパンは砂糖が入っていなくてもパンに甘味を感じたりします。そして、とても香りがいい！
今までキッチンエイドが優秀だっただけで、キッチンエイドを扱う私が”やらかしてなかった”だけが判明したのです。なんでも無くなってからその偉大さを痛感するものですね。。。
パンは作るべきか買うべきか
あくまでも私の考えですが
美味しく作れるものは作る、作れないものは買うです。美味しく作れるならば
イギリスパン１斤１９１円
ロールパン１個 ２６円
クロワッサン１個 ５２円 は安い！！
でも、そのためには私にはキッチンエイドが必要です(笑)
※キッチンエイドを購入するのに８万〜１２万かかるとして、私がキッチンエイドを使っていた２４年で計算すると、キッチンエイド代３３００円〜５０００円／年となります。そして２日に一回程度(180日)イギリスパン(１斤)作ると１９１円✖️１８０日＝３４３８０円
年間 キッチンエイド３３００円〜５０００円➕材料代３４３８０円＝３７６８０円〜３９３８０円
※２００円〜３５０円のイギリスパンを１８０日／年買うと
年間 パン代２００円〜３５０円✖️１８０日＝３６０００円〜６３０００円になります。
キッチンエイドを購入する判断に参考にしてくださいね。早くキッチンエイド届いて欲しいな〜。
最後までブログを読んで頂きありがとうございました。
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